第二十八章 《三肉一体德国骨科拉面》
球的高级食材,这还是他第一次尝试使用高级食材制作高档料理。
首先就是面粉,他所选择的便是“哈萨克斯坦面粉”。
哈萨克斯坦面粉是原装进口纯天然面粉,来自哈萨克斯坦阿拉套山优质小麦产区。它安全无污染,无添加剂,纯天然原生态,麦香浓郁,营养丰富。
以这种面粉做出来的拉面,味道可想而知。
其次,那自然就是汤底和配菜,而他所选择的食材却是神户牛、布雷斯鸡、匈牙利羊毛猪的搭配。
神户牛肉是日本料理中的珍馐。作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉,能让人不忍停箸。
布雷斯鸡也是一道超级美味!它是世界公认品质最佳的鸡肉,最大特点是肉质特别滑嫩,柔软多汁,有一种接近于“融化”的口感。在烹饪过程中,它的肉汁渗透到了鸡的最细小的纤维当中,从而保留了鸡肉的精华部分。
匈牙利羊毛猪同样不简单,它全身瘦肉较少,脂肪多,红色的瘦肉中夹杂着均匀的白色油花,如同大理石的纹路般美妙。猪肉非常鲜美多汁,拥有同神户牛肉一样美妙绝伦的口感,烹调后入口即化,是做火腿、香肠的顶级原料。
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