第六十五章 料理之心晋升
包的生命和灵魂。
反过来说也是一样,两者早已经两位一体。
赤火已经以厨技和太阳之手的配合,完全将之激发出来,现在就看最后的答案。
他当即不再犹豫,将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。
这个过程,他仍旧没有忘记使用自己的厨技,太阳之手的效果仍旧还在自动发挥。
紧接着,他再将长条状面团切分成等份大小的面剂,又将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。
再剩下的就是等待,将做好的馒头面坯静置一些时间,就能够继续下一步。
不过,由于厨技和太阳之手的配合,估计静置的时间也会比常规更短才对。
寻常时间需要十五到二十分钟,赤火仅仅五分钟就觉得已经足够。
这是他的感觉,准不准还待另说,却可以一试。
于是,剩下来就简单多了,只需要锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸十到二十分钟后关火,等过二到四分钟后再取出即可。
当然,如果厨艺足够的话,关于水的品质,关于锅和蒸笼的材质,关于火温的大小,关于时间的把握,都可以做一做文章。
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