的情况下。

    开遍整个肃国之后，接下来的目标就是向中原腹地进军，争取能开遍整个大明，尤其是江南富裕之地，一个县城怕是就能容纳好几家烤鸭店。如此一来，寡人岂不是大赚特赚？

    除了北京烤鸭以为，后世闻名已久的中华美食——重庆火锅此时也没有问世。重庆火锅大概诞生于明末清初的时候，本来是重庆的水手、纤夫的粗狂美食，不登大雅之堂，但经过人们不断地试吃和改良，终于弄出了闻名中外的重庆火锅。

    重庆火锅的主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，传说重庆长江和嘉陵江江流之处的朝天门，原本是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，却将牛的内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫的穷苦大众便将其捡回，洗干净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹、二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名的麻辣毛肚火锅了。

    不过，眼下是明朝初期，大量荒芜的田地有待开垦，耕牛是不能随便宰杀的，因此牛毛肚、牛血旺这些材料就免了，但可以用羊的代替。西北一带除了河西走廊那样的大粮仓以外，还有面积数不清的大牧场，经过这两年的经营与掠夺，早已经是
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