免阳光直射，很有讲究。在这种荫房里荫干的葡萄一般为绿色，人们称之为绿珍珠。两侧幽深的长廊，结满密密麻麻葡萄的藤架，形成两座宽阔的天然凉棚。四周都是葡萄，一串串绿莹莹、圆溜溜的，诱人极了。凝望的时候，仰头的时候，环顾的时候，只有葡萄充满了整个世界。甚至低下头来，地上也印满了葡萄的影子。

    吐鲁番的夏天可是出了名的热，8月基本上每天的气温都在42℃以上，火焰山的地面温度可以达到80至90℃，故有“沙窝里煮鸡蛋“之称。

    女真骑兵百户康麻子不相信，他拿了两个鸡蛋埋在沙窝里，结果在正午天，仅仅用了半个小时就将鸡蛋烤熟了。康麻子掰开一吃，还是热乎的呢！

    康麻子问牙木兰：“你们这里的葡萄为什么这么甜？”

    牙木兰告诉他：“西域地处我国西北内陆地区，远离海洋，是大陆性气候。这种气候冬冷夏热，雨量少，气候非常干燥;晴天多，日照充足。虽然气候干燥、降雨少，但由于日照充足，使高山冰雪消融，给农作物输送来宝贵的水。白天温度高，可以加强农作物的光合作用，有利养分的积累。夜间温度低，农作物的吸作用减弱.减少了养分的消耗。因此，瓜果、蔬菜长得特别大也特别甜。”

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