明移民带来的叫不出名字来的字号和美食更是数不胜数。湖广美食，小巧精雅，造型别致，蒸煮煎炸，艺巧味多，举凡平民达官，学人商贾，南北过客皆其食者，故食不在繁巨，小吃小喝，有味则名。

    来到喀布尔城的大明文人Ｓ客，都说这一日之美在于晨。湖广的热干面已和喀布尔融为一体，大明福庆堂的三鲜豆皮、五香豆皮是民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是湖广人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常小吃。

    面窝是承天府钟祥特有的，荆门福庆堂大药房附近有个卖烧饼的，名叫曹碧营，他看到卖烧饼生意不好，就将店铺挪到钟祥的福庆堂大药房附近。他想办法创制新的小吃品种，经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。

    曹碧营将之称之为面窝，很快风靡湖广，成为一种价廉物美的特色早点。红薯面窝是钟祥地方性小吃之一，跟钟祥另一种小吃面窝差不多，不同的是把红薯加入到面窝中，它也属于面窝的一种，也是一种可口的油炸小吃。
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