园砌一座楼。因他吝啬，本地瓦木匠无人前往。

    从春暖花开等到秋深叶落，楼仍未动工。急得财主到处贴榜，声称愿来砌墙者，除工钱外，每天免费供应三餐。最后好不容易才招到了5个从武昌来的瓦木匠。领班的是一个叫宗大寿的年青人，此人十分精明能干。第二天财主给他们吃的这三餐，全是些照得见人影的稀饭和，一小碗萝卜干。中午是难以下咽的糙米饭和缺油少盐的青菜汤。一连三天，天天如此。气得宗大寿等人给他磨洋工。

    正好这天林财主老婆过生日，厨师买了一条10余公斤重的大鲢鱼，鱼身做了菜，鱼头没用处，财主觉得弃之可惜，便命厨师将鱼头骨去掉，把鱼Ｒ烧成菜。厨师想了片刻，先把鱼头一劈两半，冲洗干净，再放进锅里用清水煮。煮到离骨时，捞出去骨，将Ｒ归在一起放上油、盐、葱姜等下锅烧烩。端去给宗大寿等人吃，众人一看，不由得怒从心头起，这哪里是鱼，明明是吃过的剩菜，一怒之下，全都往外走。

    这可急坏了林财主。忙说这是家传名菜，无骨无刺，口味鲜美。随后，又让厨师多放了些佐料、配莱，用Ｊ汤重烧，厨师出于好奇，尝了尝，感到鱼Ｒ肥嫩，味道鲜美，很有特色。

    宗大寿等人食后，也觉得不错，方
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