皇家御厨端上来了黄焖鱼翅。嘉靖皇帝说：“怎么端上了这么个东西。”

    妃子张倩倩说：“这是奴家亲自为皇上做的，皇上尝尝看。这鱼翅的味道你喜欢吗？。”结果一吃，味道还真不错。

    嘉靖皇帝就让妃子张倩倩再把这道菜做一遍给自己看看，张倩倩让厨房准备了水发黄鱼翅1750克，鸭子750克，老母鸡3000克，白糖15克，干贝245克，绍酒25克，熟火腿250克，葱段250克，精盐15克，姜块50克。

    在厨师的帮助下，张倩倩将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。她将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。

    之后，张倩倩将火腿肉5克切成细末，待用，同时将火腿肉45克切成薄片，待用。

    张倩倩让厨师将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。

    张倩倩将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。

    最后，张倩倩注入锅内4000克清水
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