造烈酒最好的技术是蒸馏技术，而且这里酿酒的材料还是用的小麦，殊不知酿造烈酒最好的高粱却拿来喂马。

    “小麦固然可以像发酵米酒一样酿造白酒，但是此类粮食由于其蛋白质成分过高，因此容易导致杂菌在酿酒过程中的过度生长，产生杂味物质大大影响了口感。

    “而高粱的主要特点是淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，微生物的发酵产香顺利，不会导致杂味物质的生成，是作为理想的酿酒材料。

    “而且我国著名白酒品牌泸州老窖的白酒完全采用高粱进行酿造，其口感醇香浓郁，香正甘冽，是中国酿造白酒的典范。

    “从小在姑姑家的酒厂长大，中国的现代烈酒都是用蒸馏技术发酵，这点我再清楚不过了，等着吧，我要让你们见识下什么是真正的中国白酒，哈哈，哈哈，我要大赚了，有钱了我还用担心丹药吗？哈哈……”就这样梅林几乎是一路兴奋往家走去。
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