第二十九章 陈艾粑粑
她和黄钰一起把新鲜的陈艾叶子摘出来,洗干净,然后放锅里煮出浓浓的陈艾水,水是碧绿色的,非常好看,闻起来有浓浓的陈艾的清香味。
南方一般不种麦子,粑粑是用糯米做的。取白白细细的糯米粉,倒入适量的陈艾水,加入碱水。碱水不能加太多,不然会有苦味。再加点糖,然后跟揉面团一样,使劲揉搓均匀。等揉的差不多了,就用手搓成一个一个圆子,因为加入陈艾水的原因,圆子是绿色的。再把圆子放入蒸笼蒸,不一会儿,陈艾独特的清香就散发的满屋都是。
“三婶,你在做什么?好香啊!”黄柏忍不住跑进厨房问道。
“是陈艾粑粑,一会熟了给你吃。”农村里的孩子一般没有多余的零食,做一次粑粑就像是过节一样,都期待的很。
大概一刻钟左右,陈艾粑粑就蒸熟了。何氏把屉笼掀开,糯米圆子加了陈艾染色,油绿如玉,,清香扑鼻,碧绿碧绿的,还亮晶晶的,非常好看。
黄锦忍不住拿起一个,吹了吹,咬上一口,软糯清香,糯韧绵软,吃起来甜而不腻,真是难得的美味,和她前世吃的味道一样的。其他人吃了,也纷纷赞叹好吃。
“姐,我们多拔点陈艾,让娘做陈艾粑粑拿到镇上去卖吧?
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