正是本店的招牌菜，西湖醋鱼。精选上等西湖草鱼，先饿将鱼在清水里养着，饿上两天，去其污浊，非得是掌勺多年的大厨才做得好。前人有诗云：‘何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。’誉的便是这西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼呐。”(未完待续。)

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