的一点，便是这鱼腥味不好去除，所以没人喜欢鱼的味道。

    不过，夏梅可是有个小绝招的。

    鱼的鱼腥味，乃是因为有两条腥线。一条在背脊上，一条在腹部，所以夏梅将鱼去鳞破腹收拾干净之后，在鱼头附近一两寸的位置。用刀轻轻开了个小口，便看到一个小白点，轻轻一拽，出来一根一指长的白线。

    这便是那腥线了，将鱼翻过面，如法炮制。去除了另一条腥线，夏梅便塞了写姜片和蒜尽了鱼腹，将鱼两面切成斜切几刀，然后抹上些许姜末，些许盐，稍稍腌制。

    虽然去除了腥线，但是若是用少量姜蒜腌制一下，那水腥味便会全无，鱼肉的鲜美就更加完美了。

    看锅里的油热了，夏梅将腌好的鱼放下锅，小火煎直七成熟，两面金黄，然后捞出来。

    然后再加入姜蒜末，葱段，八角，炒出香味之后加入其他配菜，翻炒几下倒进一碗水，烧热时候下鱼。

    加入醋，盐，糖，时而翻一下鱼，约莫盏茶之后，便将鱼铲起装盘，锅里的汤汁慢慢收汁，舀起均匀的淋在鱼上。

    最后便是点缀一下，夏梅很是得意的雕刻了一朵萝卜花装饰，撒上点点葱末，红绿相间，香气扑鼻，诱人食指大动。


 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>