锅热，叶飞将一盒特种玫瑰食用油全都放了进去。

    油化开之后，一股让人陶醉的玫瑰香气和油香味道扑鼻而来。

    杜国豪和上官小蝶站在一旁，一个个全都贪婪的猛吸鼻子，恨不得将整个厨房里的香气全都吸入肚子里。

    油温达到七八成，将葱姜蒜放入，爆炒出香气，叶飞这才将已经处理好的鱼头和鱼尾放入了锅里。

    煎鱼头鱼尾虽然看着简单，但是要想煎好也是不容易的。

    首先，鱼头的各个面都要煎至金黄。

    叶飞拿过一个精钢铲子，轻轻的将鱼头往下压了一下，让鱼头能够尽量的和炒锅接触。

    等到一面煎到金黄之后，然后将鱼头翻过来继续。

    整个鱼头分两半，每一半叶飞都煎到位之后，这才开始往锅里往锅里加水。

    鱼头豆腐汤要想做的鲜香可口，加水绝对是关键，水一定要一次性加足，中间绝对不要二次加水。

    有人说我就是要二次加水，我怕不够喝。

    那么二次加水的结果就是汤变淡，口感清寡无味。

    所以叶飞为了防止汤不够喝，他一次性加了半锅水，然后锅盖盖上，炉火调大之后开始熬煮。

    
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