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第一百三十章 牛肉

    南星看到了凤咏的握笔方式,有些奇怪:“公子这握笔……”
    凤咏只能不好意思笑着说:“之前摔到了手腕,这样写字舒服些。”
    写完菜谱凤咏递给白兰,白兰接过就开始念:“主料:猪里脊肉
    辅料:白菜
    调料:鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、)姜、大葱、辣椒、花椒、酱油、料酒、味精、盐、淀粉、植物油
    1.将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上。
    2.白菜叶、姜洗净切片,葱白切段。
    3.将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出。
    4.然后,将辣椒、花椒切成细末。
    5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀。
    6.随即放入肉片,再炖,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
    7.用剩余的植物油烧开,淋在肉片上。”
    凤咏笑着说道:“这道菜,叫水煮肉片。”
    白兰读完,脸上更加奇怪:“你上面写的,我们都没有啊,味精是什么?还有花
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