茶叶用开水沏了给他端上来，不由暗地里点了点头，心说这孩子还是懂点常识的，“也罢，我就跟你说上一说。”

    “洗耳恭听。”

    “你可知道，这玉器，如何鉴定真假？”

    “嗨，您老人家别见笑，这方面我是一窍不通啊。”

    “一般的手法，是瞧过成色之后，用温水浸泡，这时候会出现玉器表面会出现一层灰质，这种手法叫煮玉出灰。”胖老头扶着金丝镜框，宛若大学教授一般侃侃而谈，“这是因为老玉长期埋在土里，表面会有一层风化层，它会随着人的把玩形成包浆，煮玉出灰，就是把这层风化层表现出来；反观新玉，几乎不可能出现风化层，所以用这种方法鉴定玉器真伪，一向是古董商惯用的手法。”

    “原来如此。”李穆现在跟在课堂上一样，眼前这老者就是剖析课文的老师，他现在虚心的就像个小学生，“茶好了，您喝茶。”

    胖老头结果沏了三道后倒在沁香杯里的茶水，虽然对之前的沏茶手法嗤之以鼻，但李穆至少知道沏茶的基本常识，这却是他想不到的。

    古谚有云：一道水，二道茶，三道四道是精华。

    凡是上点档次的茶叶，头泡水是洗茶，第二泡勉强浸出茶味，等到三
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