在则有不少人专门来买。

    按照陈凯的打算，他有意让豆腐干取代腐乳，所以把每份豆腐干的数量，也由十块增加到了二十块。

    为此他今天专门请了一天假，制作了大量豆腐干，足够他卖好几天的。

    豆腐干不但制作简便，而且经过烘烤后不易变质，再加上在烟熏的时候陈凯还特地选择了柏树叶。

    柏树叶富含各种挥发油，气味芳香，具有清热解毒、燥湿杀虫的作用。

    用柏树叶熏出来的豆腐干不仅香味扑鼻，而且由于柏树性寒，吃再多也不会上火。

    更厉害的是柏树叶天生还有杀菌消毒的作用，非常利于食物的保存。

    熏制的过程其实也很简单，虽然在农村大多会搭建专门的熏房，但是陈凯这里却有个小窍门。

    首先把柏树叶子炒至杀青，捞出备用。

    然后在锅里铺上一层锡纸，接着放一层白糖再放一层柏树叶，最后用白糖把树叶盖住。

    这样布置好后就可以放上篦子和豆腐干了，开火冒烟盖上锅盖熏两分钟就做好了。

    因为熏制的时间比较短，这个做法非常适合比较小的食物，例如豆腐干就正好。

    正是凭借着这种简单快捷
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