的做了。炒出红油后，就倒了些开水进去锅里。等水开了就把已经切好，并把用酱油、面粉上了浆腌了一会儿的肉片用筷子夹着一片片的放进锅里，看着肉片变色之后，加盐调味。然后就连着汤一起倒进装小白菜的大盆里。最后，在上面洒上小葱、香菜末，还有蒜末、辣椒粉和花椒粒。再把锅里加油烧冒烟后，把油盛出来，稍微等它凉一下，就直接泼到最上面。香味马上就出来了。这道改良的水煮肉片就算做好了。

    接下来，小鱼儿想着先把凉拌黄瓜弄好，因为这道菜拌好之后要等一段时间让黄瓜入味，这样才好吃。

    小鱼儿先把黄瓜切成薄片，然后放在大盆里，就开始调料汁。这次的料汁液不复杂，就是加了辣椒粉，少量一点的粗糖，多多的香菜、小葱末，还有盐、酱油和比较多的醋。全部混合均匀后，就放着等黄瓜入味了。小鱼儿发现这里的醋就只有一种，就是黑醋，味道挺正宗，就是香味比较欠缺。他们家里吃得少，就买得不多。酱油的话就经常有买了点放在家里。

    弄好了凉拌黄瓜，就准备做咸肉茄子煲了。小鱼儿先把茄子切成长条，然后在锅里放比较多的油，油热之后，先把茄子用油炸一遍，捞起来沥干油。在锅里留底油，把多余的油用碗装起来，待会儿可以
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>