在这间佳菜肴菜馆，似乎张龙查拥有绝对的权威。

    一声叹息过后，饭店里所有人以震惊，疑惑而又顺从的眼光看着一等厨张龙查，全然猜不透老爷子的话，到底是什么用意。

    想想也是，明明这位老爷子是做了三十年鲁菜的大厨，靠着一道招牌海参还得过金奖，就这样的一位大厨，为何要在一个二十岁的毛头吃货面前认怂呢？又为什么要说……自己从来不会制作鲁菜。

    面对着众人的疑问，张龙查从藤椅中站起身子，首先冲李川水颔首微笑，而后告诉李道：“这位……小先生，你的知识，阅历，本事都超过老夫，老夫要是在在你面前继续装下去，未免有些为老不尊，不过碍于体面，我这个人制作的菜品为何欺世盗名，又为何不是鲁菜，还是由你来告诉我的徒子徒孙把！”

    “好说！”李川水点头，而后冲着一众厨子道：“众位，你们家老爷子制作的菜品，不是鲁菜，而是京口菜！三十年来，老爷子制作的所有扒海参，甚至水产，都是京口菜！”

    说至此，李川水又详细的告诉所有人说，所谓京口菜，也就是燕京那边的菜肴，是清末民国之后，甚至可以说是近几十年，才发展起来的一个新菜品。

    京口菜在形成的历
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