第二十六章:第二种业务
物,这个世界上,什么食品是将色香味收敛起来的呢?”
听着李川水的反问,小九儿想都没想道:“馄饨,包子,饺子,烧麦之类的呗。”
“没错!”李川水点头道:“馄饨饺子之类的,才是这家快餐店的治病良方。而且刘风子那家伙手速极快,包起馄饨饺子这种标准化,效率化的吃食来,可以发挥他的长处……”
除此之外,李川水要让刘风子改作馄饨饺子还有一个原因,那就是这种食材对于外观的要求和原料处理的要求相对较低。
特别是馄饨,只要有一个好的馅料配方,在加上一锅高汤底料,便可以做出最极致的味觉享受。而且这薄薄的馄饨拿水那么一煮,在撒上紫菜葱花,手艺外形什么的便都是次要因素了。
也因此,李川水决定让刘风子改作馄饨,只要他拿几个制作馄饨的馅料秘方出来,那么就可以在短时间内让刘风子的厨艺大幅度提高。
李川水对长虫精说完这些,小九儿醍醐灌顶道:“哦!原来你早想好方案了呀!那你为啥不现场和刘风子说呢?我有现成的馄饨配方,什么鲁北鸡丝馄饨,淮扬车桥馄饨,岭南云吞,红油抄手我都会!随便告诉他们几个不就成了!”
对此,李川水摇了摇头
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