有好厨子，我也不至于费尽心思找你来改进菜品。”

    听着秦的无奈，李川水道：“你说的我都知道，所以我根本也不指望这里的厨子能做出多好的饭菜来！”

    “那……你还选。”秦娇云困惑道。

    对问，李川水并不在做直接的回答，而是换了一个问题，问秦娇云道：“娇云，你知不知道这个煲仔饭，是什么菜色？”

    “粤菜！”秦娇云想都没有想的回答道：“粤地很一般的平口小吃，下边是米饭，上边是菜类，拿砂锅蒸熟，在加酱油下饭，有点像……盖浇饭。”

    “对！”李川水点头，而后又说道：“但就是这种有点像盖浇饭的东西，其实非常考验一个厨子的基本功……”

    说话间，李川水又详细告诉秦娇云，煲仔饭这种东西，和盖浇饭一样，都起源于周代的“淳熬”，是岭南菜系中，最为考验火头基本功的一种，菜饭一体的吃食。

    一来它用料简单，但选料考究，虽然说只是大米饭加热菜，但是从米到菜，却无一不考验着厨子配菜选料，甚至巡捡砂锅的能力。

    一锅正经的煲仔饭出来，米必须用丝苗米，锅则必须选用平口砂锅，米饭上加的菜则也必须不老不嫩，煲仔锅上切放的肉片必须
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