第58章 炸薯球
看到餐桌上摆着韦俊制作的炸薯球,绘里奈与韦俊大眼瞪着小眼。
“别看我,这是你爷爷的意思,有什么问题找老头子去。”
韦俊对绘里奈摊了摊手,表示这不关自己的事。
薙切仙左卫门没有解释,而是拿起碗筷开口道。
“有什么疑问,还等尝过这道料理以后再说吧。”
说着,薙切仙左卫门率先动筷,将一枚炸薯球夹到自己的碗里。
韦俊耸了耸肩,也夹起一枚炸薯球,默默的吃了起来。
“咔擦!”
炸得焦黄的面粉和面包屑被咬开,入口的是一股淡淡奶油和浓郁的土豆味。
薙切仙左卫门教导的这道炸薯球中,面粉是经过特殊手法处理过的面粉。
即使在经过高温的油炸,这面粉在入口的时候非常的酥,香,焦,脆。
原配料中的五香粉也被薙切仙左卫门修改成其他几种香料,所以这道炸薯球的调味料经过其他调味料的衬托,香味显得十分的香醇。
不过炸薯球中土豆才是主味。
这一道炸薯球处理土豆的手法也非常的奇怪。
煮熟土豆和油炸方面倒是没有改变,只是中途加
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