知道！”

    “吕叔您说！”

    “永远不要试着去讨好，一个讨厌你的人！这是老叔卖了三十几年牛杂汤，总结出来的经验。我能在镇里卖几十年的牛杂汤，全靠口碑、靠回头客。我了解本地人，知道他们喜欢什么口味，就针对他们的口味，放什么材料熬，多少分量，一点点的摸索改良我的汤汁。自从十七岁跟父母开店，往后的三十四年，我每天只做一件事情——选食材和配料熬牛杂汤！几十年如一日！”

    “渐渐，邻镇的，县城的，甚至是市区里的，慕名而来的客人多了。我心里自然开心了。可是口味这个东西，每个人都不一样的。他们有的人觉得咸了，我记下了，还特意写在小本子上，心想着等他下一次来，给他弄淡的一点；有的人觉得淡了，我也记下了；觉得不够辣，有腥味等等，我全都记下。”

    吕叔越说越激动：“可我一直等到我的店铺关门，这些被我放在心上，心心念着的客人们啊，没有一个人来过第二次！没有一个！甚至于，他们只吃过一口，觉得不合他胃口，就四处宣扬，阳山镇某店的牛杂汤，又脏又难吃……”

    “为什么？”米米很不理解：“每个地方饮食上有差异，众口本难调。不喜欢就不吃了，没必要四处去败坏您的
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