。

    一般地厨师都会在鹅肝的表面添加香料腌制入味的，而他却是把这些香料直接从刚才开的那个口子给直接放入了鹅肝之中。

    虽然这样能够让味道更加有层次感，但是这却是一种孤注一掷的做法，因为一旦在涂抹香料的时候涂抹地不均匀的话，这将会对口感产生很不利的影响。

    对于一般的食客来讲或许没什么，但是对于这些对待美食方面近乎苛求的评委来讲，零分。

    而他敢这么做，尤其是在这样的场合之中这么做，他肯定是把这招当作杀手锏之一。

    在里面和外面都涂上香料之后，史密斯就把鹅肝放下等着入味。

    一般的鹅肝需要腌渍约2小时，但是很明显如果这么做时间会不够的，所以这也是他在里面涂上香料腌制的原因之一。

    等着这段时间，史密斯开始处理其他的东西。

    把苹果去皮去核，然后和胡萝卜一样切成片，土豆则被蒸煮之后捣蒜成为土豆泥。

    等到完成了这些之后，配菜的准备工作基本上已经完成了。

    那么就等鹅肝被腌制好和调配烧汁了。

    画面转向李林选手。

    李林准备了几节藕，一些鲜肉，一些大
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