第159章 涮火锅
听到叶洁的招呼,项羽也没客气,在赵易天和星爷之间的位子上坐下,暗暗吞口水。
单单看红艳艳的锅底,闻着散发出奇妙味道,就让人有食欲。楚霸王那个时代,可吃不到这种好东西。
现在赵易天家大业大,对吃自然讲究无比,除了蔬菜、肉片、海鲜都饱含浓郁的灵力之外,锅底也不简单。
里面用的材料在用仙水培育以前,都是从原产地运来的。小黄姜,产自金堂,花椒产自茂汶,三花蒜产自SC本地,辣椒更是充满巴蜀滋味的二荆条。
辣椒先用沸水煮,通过观察颜色,把握火候,及时捞出,然后乱刀剁碎,让辣椒的味道充分释放。随后滚油入锅,将牛油烧热,依次放入豆瓣、辣椒等进行翻炒。
翻炒时通过声音的细微差别,判断姜蒜花椒等辅料的时机,根据观察炒料颜色的深浅程度把握起锅的最佳时间·········总之,火锅的好坏,最主要取决于炒料,每一道程序都是极其讲究的。
在古代,项羽即便是楚霸王,也尝不到如此美味!
星爷谁也不管、谁也不顾,先下了一盘肉片,用筷子戳了几下,没一会就熟了,他顺势捞出,放到调好酱料的小碟子里,大快朵颐。
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