第一百七十五章 烤鱼,要吃么?
的逗比青年,就是因为将七成以上的注意力都集中在了悠子身上,于是乎本来还不错的手艺硬是作出了黑暗料理。
这也就是为何方才这逗比青年会被悠子一脚踹飞的原因。
悠子抢过炉子,看也没看就一把将上面那些烤串全都丢到海里去喂鱼。然后从身旁的盘子里拿出几串穿好的鱼,涮上一点油,然后放在火炉的架子上。随手拿了一根树枝,将炉火中的火焰全部剿灭。
烤东西最好不要用火,因为这样很难控制火候,容易让食材过老甚至烧焦。再者火焰会让食材带上一定的杂味和异物,影响口感。用的热度将食材弄熟才是最好的方式。因此无火的木炭是最好的选择。
鱼肉在炭的高温下开始便熟,鱼肉中不多的脂肪也渐渐渗透出来。悠子不停的拿着小刷子将漏出来的鱼油重新涮在上面。待差不多三成熟的时候,她从怀中拿出一把小刀抵在鱼肉上,一光闪烁,厚实的鱼肉就如同花开一样,均匀绽放。然后涮上一点酱料、撒上些香辛料。酱料与佐料均匀的被涂抹在鱼肉各处,使其完美入味。
行家一出手,就只有没有。悠子只是这么简单的几下,周围人就瞬间明白这姑娘大有来头。光是看着利落的手法和精湛的刀工,必然是一位名厨无疑。
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