的。

    “以前的低因咖啡呢，是在烘培咖啡豆之前，用化学或者物理的方法，去除咖啡豆里面97%以上的咖啡因。

    现在大部分的低因咖啡也是这么来的。

    主要是使用Methylenechloride（二氯甲烷）去咖啡因的化学方法，也叫European Process（EP，欧洲处理法）和物理性的Swiss Water Process（SWP，瑞士水处理法）。

    但是呢，第一种方法显然有化学添加，第二种方法则会使得咖啡的风味受损。

    虽然现在市面上能买到的，绝大部分都是这样的低因咖啡豆。

    都不是最理想的低因咖啡。

    我的低因咖啡豆，是全新的Decaffito。

    2004年，科学家在西非的喀麦隆找到的有咖啡因缺陷的咖啡树种Coffea Charrieriana。

    纯天然，生来就不含咖啡因的稀缺品种，开始进行培育。

    Decaffito这个商标，10年之前就已经在巴西注册了。

    经过这些年的育种，这种咖啡的产量仍然非常稀少。

    埃塞俄比亚有很多咖啡种植
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