在这整份中挑选自己使用的一部分，或者将其加工成片或者其他形状。

    也就是说，接下来的环节是属于刀工的环节。

    ‘九九归一’菜谱选中的八十一道食材并不是将整份食材拿过来用，而是在每种食材中，取出精华的一部分。

    这个过程，就需要刀工的支持。

    太叔山羽将所有的食材取出放在一旁，然后左手拿食材，右只手拿厨刀。

    “基础厨技-厨工刀。”

    ......

    “这刀工，绝了。”老于赞叹道。

    副会长微微一笑，“那是你还没有看到过他早上切的豆腐。”

    说起太叔山羽切得豆腐，副会长脸上流出了郑重的神色。

    “什么，他豆腐切得很好吗？”

    “岂止是很好，连我都比不过。”

    “不会吧。”老于瞪大了眼睛。

    “你看他现在的动作，轻描淡写，每种食材上无论多复杂的部位，基本上都是一刀就解决了，这还不能说明他的实力吗？”

    老于再次看向太叔山羽的动作，郑重的点了点头，“他现在表现出的，我做不到。”

    一刀下去，比纸片还薄却撕之不破的肉
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