在物资缺乏的年代，糖还是一种重要的物资，制糖的手工业者，也都相对富裕，这些绞石其实也是财富的象征。用甘蔗制成红糖块，也有数百年的历史了，据《徐闻县志》所记载：到天启元年，全县有土糖寮六百多间，年产糖五千多吨。

    马济远不可否认的是一个好官，也是一个能吏。在来的第一时间到处走访，调查当地的蔗糖和盐业生产情况。

    盐业很简单，雷州半岛的盐场规模很小，和北方两淮的大盐场根本没法比，也没有两淮那种富可敌国的大盐商，所以马济远带来的工匠很简单的就在徐闻的港头村建成了晒盐场。

    朱宏三交给他们的是改良的晒盐法，这种方法出盐率很高。

    看到盐业没问题，马济远很高兴，没想到在糖业上碰到了钉子。

    经过马济远调查，决定在徐闻县城外十里处建成制糖厂。

    朱宏三弄得制糖厂自然采用大工业生产的套路，舍弃那种利用畜力的人工生产，全部使用水力。朱宏三让钢铁厂用铸铁浇铸了两个长五米，直径一米的实心钢辊。

    朱宏三设计的水车，使用了标准化齿轮传动，传动比很高。利用水力驱动，这两根钢辊缓缓滚动，甘蔗从两根钢辊中间压过，然后挤出糖汁在加
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