还会做菜？不科学，我不信！】

    苏云舒才不管他们吐槽什么，是骡子是马拉出来溜溜，等会儿你们就知道了！

    苏云舒说着便拿起放在水中备用的嫩豆腐。

    文思豆腐，是一道江苏扬州地区的传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系，清代时期一僧人文思和尚所创，故取名文思豆腐。

    文思豆腐选料严谨，主料卤水豆腐，再配以火腿丝，冬菇丝，笋丝和其他蔬菜丝。

    整个做菜工序，全部需要食材切丝，所以要求刀工精细，对刀功要求非常高！

    这正就是苏云舒所要展示的。

    苏云舒此时脑海中摒除杂念，把自己是在直播的这件事暂时忘记，他将注意力全部放下手中的刀具和食材上。

    这是对食材的尊重，也是对厨艺这门手艺的尊重。

    都说认真的人是最吸引人的，苏云舒专注的动作，通过直播间深深地吸引住了正在看的人。

    苏云舒把嫩豆腐放在了收拾干净的案板上，手下的动作就像是有数十年做菜经验的老厨师。

    利用跳刀均匀退刀将豆腐先切成薄片，这一步是整道菜的重头戏，也是最难最考验刀功的地方。

    尤其是卤水嫩豆腐，轻
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