东西，想做点宵夜。”

    “那是自然，这里的灶房您尽管用。”

    梅竹雪道过谢便重新回到灶房内琢磨着做点什么好，看到有储藏酸奶油，而这里还有烤炉，就想了一道苹果酸味蛋糕，既然人不喜欢脆苹果，那把苹果煮烂就好了，这么想着，梅竹雪便开始着手准备起来。

    苹果削皮切成四等份去核，再切成同样大小的四片，共十六片。将苹果片浸入盐水中大概过了一盏茶的时间，倒掉盐水放进锅里，加入细砂糖和水用大火加热，不时翻转锅里的苹果，又是一盏茶左右的时间，当苹果柔软到可以被竹签轻易戳穿，才关火移锅。均匀加入柠檬汁，拌一下便放到一边冷却。

    望了望窗外的月光，梅竹雪随意哼着歌打发时间，等苹果凉了之后用漏勺捞起汤汁备用，她又在柜子里找了许久才找到适合的模具，将苹果原先有皮的那一面朝下，整齐排列其中到没有空隙，用手掌将苹果压成斜躺的方向。

    因为没有面包粉，所以梅竹雪找来普通的蛋糕干燥后磨成粉撒在上面，这样就保证留在苹果表面的汤汁不会影响烘焙效果。然后她将蛋黄分两次加糖，打发到浓稠加入酸奶油拌匀。接着蛋白分两三次加入糖，打到干性发泡。为维持稳定，在打发过程中还加了
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