连汤带料一起浇在面里就可以了。配料可以随意添加，比如我这准备的鲜虾、鱼丸、鸡胗、鸭心、豆芽等等。临城的的沙茶面里还加了豆泡吸收汤汁的口感。”

    “瑜巧喜欢吃鱿鱼。”

    “恩，这里也可以加，沙茶面的妙处在于汤头的咸鲜香辣，这个沙茶酱就是关键。”

    “大人，要是没有沙茶酱怎么办啊？”

    “恩，据我所知，沙茶酱的配料好像是花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等，其实过程挺繁琐的，要原料磨碎或炸酥研磨，然后加油、盐熬制而成的，所以最好还是有那个酱吧，这里有我早前就做好的，你尝尝。”

    接过梅竹雪递过来的勺子尝了一口，瑜巧只觉得甜甜辣辣的味道很香。

    见少女点头称赞，梅竹雪笑了笑接着说道，“面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留三只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔，将面放入开水中汆烫大概半盏茶时间，过冷水沥干放入大碗中备用，烫一下豆芽和青菜摆在面上，锅中加水放入虾头和虾壳煮开过筛，留下清澈的红色虾汤。”

    “油锅里放入沙茶酱和花生酱炒香，加入虾
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