给齐桓公尝鲜为开始，这是有史可查的第一例。两晋十六国乱世中，有割据的诸侯名叫石虎，后宫里收着强抢来的十万民女。后来打了败仗，都城被围困，粮食吃完数万宫人都被当粮食吃掉了。

    隋唐吃人的恶行竟也盛极一时。《唐人说荟》里，隋末两富商诸葛昂、高瓒大摆人肉宴斗排场。《朝野佥载》及《后唐书》都用血腥的文字记载了黄巢等人用二百石铜钟煮人肉，用盐腌人尸作随军干粮，编者还首创了一个成语叫“敲骨吸髓”，来形容这种极度饥饿下的极度残忍。

    到了宋朝，史书中吃人的记载越加细密。庄绰的《鸡肋编》：人们把人肉按品质分了三六九等。老而瘦的男子叫做“饶把火”，年轻的妇女叫“不羡羊”，小孩叫做“和骨烂”，还有“两脚羊”。

    《南村辍耕录》则绘声绘色地记载了怎样把人捆了，先用开水烫过，再用竹扫帚刮去苦皮，怎样扔到大锅里活煮，怎样盐腌了挂起来风干制腊。这肉还有个好听的名字，叫“想肉”，就是吃了还想吃的意思。

    明朝末年，伴随着大旱，蝗灾、瘟疫、兵灾的蔓延，吃人的现象一点也不比前朝少。吃人或是为了猎奇，或是真的觉得味道好，或是充做军粮，或只是单纯地为饥饿所驱。

    
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