醒面的时间做了控制，现在看来，还得在面上下点功夫，不然是根本没办法与包子大王抗衡的。

    “我去尝过包子大王的包子，他的包子的皮非常的松软可口，而你的却差了那么一点味道。”

    沈秋涵的嘴巴挑剔，这是叶小开知道的，连她都觉得包子大王的包子皮非常不错，那就证明自己在醒面的时候出了点问题。

    劲道一词出现在叶小开的脑海，没错，肯定是劲道的原因，自己之前只讲究包子的外观，忽略了一个非常重要的事情。

    挤面，是面团在醒好或第一次发酵完成之后，一个必须操作的过程，这其实跟揉面是一个道理。

    用手反复挤压按压，让面团的质量变得更加均匀，还能促使蛋白质生成更多的面筋。

    叶小开直说自己笨，这东西，其实在兰翔的时候，面点老师就反复说过。

    第三次的试验，叶小开在挤面上下了一些功夫，当两个包子摆上餐桌的时候，一直在餐桌上趴着的小松鼠也是有了精神，直接就站了起来。

    【小椰子做的这包子，让我想起了我的奶妈。】

    【地主家的孩子，居然还有奶妈。】

    【其实我跟他是同学，记得读书的时候，他家的奶
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