第三百零七章 那我们就期待着吧
陆晗抽到的是叶少阳,这也是剩下三位选手中,实力相对较弱的一位。
虽然是较弱的选手,但也是厨神大赛四强之一,多少还是有些实力的。
一道精致的宝塔肉,将叶少阳的刀工展现的淋漓尽致,而浓汤汁浇上宝塔肉的那一刻,香味四溢,让一旁观看的观众也是不禁吞口水。
陆晗虽说是个明星,但是在制作菜肴上,却是也有一些天赋。
他这次做的一道菜是慢烤澳洲斧头牛排,这是一道纯正的西式料理,用料十分讲究,而且对火候也是需要极高的掌控力。
斧头牛排最先是从澳洲兴起,其骨长30厘米、肉身更重达1公斤。
选用的牛的年纪以及所用的饲料以及牛排的尺寸都有相当严格的标准,通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割,于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨,由于形状像斧头,于是称之为斧头牛排。
而一头牛只最多只能切出9~10份斧头牛排,所以价格比较贵,尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚,所以不能切成斧头状。
陆晗很明显对这道菜有过研究,他的每一步操作完全就是教科书般的操作,连埃奥特·格雷姆获知
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