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    麦穗见他站着发呆，便侧头问道：“你们这里没有这道菜吗？”

    小二期期艾艾地道：“这……这……也不是没有，只是……这不算一道菜吧？”

    确切地说，这道菜不在鸡毛店的菜牌上，他不知道这道菜该怎么算钱。

    麦穗微微一笑，“不如你去后厨问问，看你们的师傅能不能做出开水白菜来，如果做不出来，那就当我白来你们这远近闻名的鸡毛店了。”

    小二只好往后厨去问了，麦穗也不知道为什么，今天特别想吃这道开水白菜。

    其实这道开水白菜真的很不好做，很花功夫，先用老母鸡加干贝、火腿、排骨熬汤，再将鸡肉剁成细蓉，放入煮好的汤中吸附杂质，直到将清汤彻底去渣去油，变得清澈明亮。

    再将白菜最嫩的菜心部分，只留三五片叶子，用细银针在上面扎许多孔，然后用烧开的汤一勺一勺地浇上去，直到烫熟，才放入深盘中，浇入烧开的清鸡汤，装盘上桌。

    她记得妈妈是连续做了一个星期，才最终做出了自己满意的开水白菜。她十分兴奋，立即把做好的开水白菜送到公司去，想给已经大半个月没有回家吃饭的爸爸尝尝。

    爸爸尝没尝，她不知道，她
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