徐清关闭门窗，因为熬糖的时候不能有风，糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。

    这时，徐清用筷子蘸一下糖浆，能微微拉出丝来，表示糖已经好了。如果时间过长，就会变焦，便失去了原本的甜味。

    将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。将锅子倾斜，好让山楂都蘸上糖。

    蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

    一个时辰忙下来，徐清满头大汗，众女看得莫名其妙。直到徐清将第一批冰糖葫芦拿出来，送进他们嘴里。

    “嘎嘣，嗯……好甜啊。”小月先吃了一颗。

    小如也试了一颗说道“嘎嘣，嗯嗯，山楂一点也不酸了。”

    “嘎嘣，我要试试绿豆泥的……”徐清自己吃了，味道还不错。

    额，徐琪：“嘎嘣？嘎嘣嘎嘣，嘎嘣嘎嘣……”

    “徐琪，你慢点吃，吃多了伤牙……”

    “嘎嘣
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