“头顶太阳，眼眸邵阳，脚踏益阳，身落汉阳，尾摆长江掀巨浪，手摇桨桩游四方。”民谣说的一点都没错，一路走来，遇到的都是满口湖南腔调的人，他们一般都是短裤褂，腰上别着旱烟袋，挂着烟荷包，有的还打着赤膊，白布缠头，胳膊和后背上滚着油汗，互相见面你拍我一下，我打你一拳。

    路边支着铁架子，下面是一些木头碎屑刨花，这码头附近有好多家宝庆人开的板材厂，这些碎料到处可见。铁架子上是一层铁丝网，上面烤着一些馒头大小的丸子，这丸子看着黑乎乎的，烤得吱吱冒油，那油滴在下面的木炭上，腾地起来几缕红黄的火苗，带着腊味的糊香味四溢，让路过的人忍不住食指大动，口水横流。原来这就是有名的湖南小吃猪血丸子也叫做血粑豆腐，是宝庆（即现在湖南邵阳）一代的特产。这种丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上或者铁架子上用烟火慢慢熏干，据说烟熏是很讲究火候的，熏的时间越长，腊香味越浓。铁架子旁还有人架着大铁锅，正在煮前些
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