第9章: 美食制作工艺
粉碎机一样一样放进粉碎机的拖斗里面,直到把这十斤食材全部碎成粉沫,才熄了机器,再把粉沫装进一个塑料桶中。
食材粉碎后就要蒸熟了,这蒸笼昨天已经买好了,陈东天把蒸笼洗了一下,然把食材装进里面就打开煤气开始蒸,按照八鲜面的配方,时间是半个小时。
食材还没有蒸熟,陈东天就开始准备煮汤的锅,先把水加热。
半个小时和食材都蒸熟了,待它冷去后才放入汤锅中煮1个小时。
一个小时后又把汤渣从汤锅里面取出来,然后放到油锅里面去油炸到九成干,再用碗盛起来就可以了。
现在八鲜面的食材,汤料已经准备好了,就等着下面条卖钱了。
为了以防万一,陈东天准备亲自试吃一下看看,毕竟对这八鲜面的评价只是听来的,好不好吃只有自己亲口尝一下看看。
忙完这些,陈东天突然想到妹妹一个人在家,早上母亲去上班的时候还嘱咐过让他弄饭给她吃。
时间已经到了11点40分钟。
……
陈东天马上骑着电动车往家赶,到了家中把妹妹接出来,然后到菜市场买了十厅面条准备给陈诗做八鲜面试吃一下。
路上
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