人才。不过转念一想，似乎也理所应当。如果不尊重人才的话，他们的事业怎么会做得这么大？当然，如果你是一个普通人的话，就几乎是没可能和他们“谈笑风生”的了。周德清说乞丐也请喝茶，完全是一种笑话来的，不过是彰显自己“礼贤下士”的高雅。

    “我这人也没什么本事，自从接手了茶园后，一边学习一边经营公司，事业上也还过得去。接手茶园八年后，碰上改革开放了，我就一心一意搞茶叶贸易。说实话，我这些年炒茶也放下了，茶叶贸易也不做了，整个人都退下了，唯独泡茶是还没放下的……”周德清说着说着，已经把第一遍茶给倒掉了，又泡上第二道茶。

    大约是泡了两三分钟，周德清把这个上好的紫砂壶拎起来，每一个茶杯都抡了三遍。

    曾老也是好茶之人，评价道：“好一个‘关公巡城’！”

    所谓的“关公巡城”，其实就是循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。在冲泡功夫茶的时候，把茶杯紧靠在一起，用茶壶沿著小杯打转地注入茶水，这个动作是巡回的运动，目的是要把茶水的份量和香味均匀地分配给四只杯子，以免厚此薄彼。这动作就像关公巡城，处处具到一样。
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