、绿豆、黄豆、豌豆等各种豆类加工制成。蛋白质丰富，低脂肪，富含多种维生素；质地细韧，松而不懈，滑而不腻，加入香菇、蚵干等佐料，煮成豆纤汤，喝过都难忘。

    这是圭卷，以瘦猪肉和葱头、虾米、香菇、鸡蛋、茴香粉、地瓜粉等混合捣烂，用猪内脏的‘网纱’包卷，油炸而成。颜色黄橙，气味香喷，口感脆酥，令人胃口顿开。说真的，这可比什么墨西哥鸡卷好吃多了。

    春饼就不用我说了，但清溪的春饼，采用猪肉丝、韭菜、豆芽、笋丝、红萝卜等，有的还加上炒海藻、白沙糖或炒花生粉，风味奇特，天下独一份！

    这叫芋头包，清溪的一大特色。由白米和芋头做成，馅是肉、葱头、炒花生等做成的，可以尝尝看。

    这道菜就厉害了，大名鼎鼎的蓝田野生水库鱼，有钱都未必能吃得到！蓝田野生水库鱼的草鱼个头比较大，鱼汤鲜美无比，只需几片生姜去腥，就已经很好吃了。

    这锅粥，是清溪淮山煮成的，清溪人叫它淮山羹。要不是你们过来，我就是一碟豆干、一条鱼、一个青菜，就着淮山羹，便是一顿午饭了。这淮山羹好啊，曾老你多吃些。淮山含有丰富的维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进生成抗体。还能补脾健
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