酸甜的酱料恰到好处得衬托出生鱼片的鲜美甘甜，既不会抢掉生鱼片本身的味道，又可以增加生鱼片的口感层次。

    普通的生鱼片无论再使用怎么高超的厨艺，都是带有一股海鱼特有的腥味，本身只有很淡很淡的咸味，生鱼片顾名思义，必须是生的鱼肉片，才能叫生鱼片，所以基本上不能通过煎炸炒蒸等手段去除腥味，也不能用腌制风化等手段，那都不能叫生鱼片。

    如果没有酱汁，生鱼片很多人是不喜欢吃的，酱料则是厨师制作生鱼片最后一道秘诀，能不能通过酱料将鱼腥味降低，能不能让生鱼片发挥出最美味的口感，就靠这酱料了，所以绝大多数的酱料都带有一点点芥末，姜末等辣味，而经过密拉用永灵刀料理过的生鱼片，却完全没有任何海鱼的腥味，只有一点点咸味，所以酱料中根本不需要加入去腥用的芥末，姜末等佐料。

    毫无腥味的生鱼片配合上酸中带有一点微甜的酱料，将整个生鱼片的滋味提升到妙不可言的地步，从来没有吃过这么好吃的生鱼片，让周正在心中将生鱼片提升了一个档次，才真正喜欢上了食用生鱼片。

    四女在一旁看着周正陶醉的表情，心里也是很好奇，早上的时候周正就说过，会请回一位大厨来，也知道传说中的厨具拥有不
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