味道非常的鲜，所以大伙说这是大鲜鱼。今天时间还充裕，就手动做吧。不用一键了，之前做的只有中等品质。手动除了熟练度可以加多一点外，还有可能让品质提高。

    把大鲜鱼宰杀后取一片鱼肉，用刀一点点的把肉刮下来，再把得到的鱼蓉稍稍剁一下。加入胡椒粉和盐及猡猡兽油，顺一个方向搅拌。每次稍加一点水，充分搅拌均匀后加入米果粉。最后在盆里反复摔打，把鱼蓉打出鱼胶。用手挤出一个个的鱼丸，放在小火烧的水里。过了一会就收获了一大盆洁白的鱼丸了。

    【菜谱《鱼丸》品质变更】

    太好了，品质变成良等了。她趁着灶头还有火直接放高汤煮，再加入姜丝，一锅鲜香弹牙的鱼丸汤就煮好了。

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