家一有猪崽就会联系他，渐渐的猪肉这个行当不知不觉里竟被他给垄断了。但他没使过什么见不得人的手段，所以旁的人也挑不出什么毛病，于是提起买猪肉，想的就是他张屠夫。除了猪肉界一把手这个特别的名声，张屠夫还有一点十分特别。猪心猪肺通常是没有人买的，有卖肉钱的人家都会卖点肉吃，加之他本来也不卖猪心猪肺。最开始时，他见谁家养着猫猫狗狗，他就给谁家留着。乡里许多人家里养着狗儿看家门，养着猫儿捉老鼠。人多都知道了这一点，而他是首先留给老人家。但是猪心猪肺这些东西，老人家们也不会日日都喂，怕把畜生们的嘴喂刁了往后好吃懒做不干正事。因而多的便也轮给别人家。若有年轻人的家里谁要的，那得凭运气，每日一出摊，按顺序来，谁先开口要，他就给谁。不过后来，他不知从何处打听来的，体质虚弱的人多吃，可以强健体魄，对人的心肺颇有益处。并且久咳不愈的人常吃猪肺，在止咳化痰方面很有效果。于是，他就经常留意谁家有咳嗽的人，谁家有心肺虚弱的人，就会把猪心猪肺留给那家，分文不取。并且，送人吃的无一不是他精挑细选来最干净的、最新鲜的，全都是在杀猪当天先就通知人家来人，当场杀当场送，还教别人怎样清洗这些心肺。若是当杀猪时，没有谁家里有需
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