素汤，又分白汤，清汤四种。我的清水芙蓉属荤清汤，制作起来也是颇费功夫的，虽然没有烟村的那个正宗，却也是不可多得的佳肴。

    本来荤清汤要用老母鸡，或者其他骨头的，只是三婶没准备，只能用冰箱里的猪肉。

    然后就是清理，焯水，烧沸，最重要的撇沫，而后小火煨煮两三个小时吧，三婶看到我在用汤罐，倒是没说什么，除了推了我一把，嫌碍事。。。

    为了不浪费这些肉，又另起锅打算红烧，原来的汤估摸着也差不多了，用肉茸做臊子提清。

    在我安心煮汤的时间，研究所又出事了。

    有人被咬了，而且被咬的还是张教授。
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