，后世有些人只是一味去追求所谓的名茶，而忽略了其他几个要素，那沏出来的茶也是绝对算不得好的。

    “择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。”

    苏易选择的是小屋直播间中的那一汪清泉，虽说算不得绝品，上品，但勉勉强强凑合个中品还是可以的。而且茶圣陆羽也曾有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。可见，自己选的水是绝计没有问题的。

    接下来就是烧水了，简简单单一个烧水，说出来好像大家都会似的。其实不然，古人沏茶对于水的温度极为讲究，水温如若达不到要求，那就浸不出茶叶中的真正内蕴。饮起来也没有茶叶应有的清爽、微涩，实在是可惜至极。

    明代张源曾在自己的著作《茶录》中对于煎水有着生动形象且极为细腻的描述。

    “汤有三大辨、十五小辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨，形为内辨，声为外辨，气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤，直至涌沸如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟。如气浮一缕、二缕、三缕、四缕、缕乱不分，氤氲乱绕，皆为萌汤。至气直冲贯，方是纯熟。”

 
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>