第四章 刀工
石条板抓起,斜放在锅口。
然后将切好的干菜小段,全部放入锅中。
但除了陈平以外,谁也没发现的是,那干菜小段中,隐隐掺杂着一些黄色的小颗粒。
这儿黄色的小颗粒,正是陈平制作美食的秘密材料。
那是各种高汤经过熬煮凝成的晶体,是最好的调味品。相当于前世记忆中的味精。
当最后一段干菜放入锅中时,那锅中的水也沸腾开来。
陈平看着黄色晶体快速消融,满意得点了点头。然后抓起一把青盐,均匀得撒入烹锅中。
“陈先生,陈小姐,可以用早食了。”
肉片与干菜在锅中不断沉浮,就像那杯中之茶。
而锅中的汤水,也不断冒出浓郁的香气,在月光得照耀下,像是覆盖了一层亮银。
所有人,均吞咽了口水。
“少郎的刀工,出神入化矣。吾与恩师周游整个荆襄,从没见人使出如此刀工。”
“先生谬赞,吾祖辈均是屠夫出身,家父更是对刀工要求极严。如不精,不能当屠夫矣。故刀工每日加以练习,才有今天之成效。”
“圣人云,逆水行舟,不进则退,少郎有勤勉之心,才有这出神
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