_第611章 炸酱面馆
我又盯着他看了几眼,心情才慢慢的平复下来。
虽然他看起来异常的恐怖,可是那也只不过是烧伤的痕迹罢了。
除此之外,我还注意到,老头裸露在外边的手上也满是烧伤的痕迹,他的右手小指微微的弯曲,一看就是烧伤后留下了后遗症。
看了几眼后,我立刻的收回了目光。
虽然我刚才并没有显露出任何异常,但是总是这样的盯着人家看,实在有点不礼貌。
老头面无表情的走过来,将面一股脑的倒进摆在桌子上的一个大空碗里,随后拿起了旁边的酱汁。
炸酱面可是云流的招牌之一,吃炸酱面可是相当的有讲究,我曾经听孙有道给我讲过。
这炸酱面的酱分两种,一种甜面酱一种是黄酱,当然也有人用甜面酱掺黄酱的,但是这样做的时候要加点咸盐,同时再放点糖。酱里面用的肉是肥瘦相间的肉丁儿,配上葱末儿,姜末儿,炸的时候不要放水,一定要小碗干炸。
孙有道说他个人最喜欢甜面酱,加一点点的盐,再加入大量的糖,一样配上各种辅料,炸的时候如果太干了就加点水,要不然就干炸。
这两种酱各有各的风味,各有各的口感,说不上孰优孰劣,只
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