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121 药膳配方

了。

    人参中含有多种皂甙、糖分、有机酸及酯类和维生素类,此外,人参尚含有:腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇(Maltol)、廿九烷(Nonacosane);山柰酚(Kaempferol)、人参黄酮甙(Panasenoside)及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

    人们通常认为皂甙是人参区别其他食物的最主要的营养成分。但就靠现在的科学技术,人类也只能分解识别出29种皂甙。这其中,哪种是筑基丹配方最关键的成分,徐亮暂时还分析不出来。

    徐亮也找专业的检验机构,对50年参龄的野山参和3年期人工参、5年期人工参都做了比对检验分析。检验的结论是,这29种皂甙,3年期的人工参中也都有。但这三款人参中的各种皂甙含量并不是等比例变化的。

    也就是说,这三款人参中有效成分的含量配比并不是相同的。并不是说,1份50年参龄的野山参的有效成分含量就等于N份3年期人工参的有效成分含量。

    这对生产制造来说是个大问题。这些微量成分的检验还算容易,但要想干净的分离开那就难多了,几乎不可能,那样制造费用是天价的。

    
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