那块肉，表面坑坑洼洼的，筋膜上深一下浅一下的一层瘦肉。

    金姐说：“还行，第一次不错了，关键是你刀没拿平，总是一头高一头低，得和案子水平才行。然后进刀的时候要始终保持刀刃的水平，不能晃，你总怕片不平，越怕就越不平，一刀下来就好。时间长了自然就平了。”

    她说着话，拿刀把筋膜上连着肉片下来扔进盆里，把筋膜放进盘子，接着说：“继续，这些是剁馅的，你弄烂了也没事，正好练手了。完了把膜上的肉剃下来就行了。”

    小伟点了点头，看了看手里的刀，吸了一口气，继续片。

    正片着呢，门口那边忽忽啦啦进来好几个人，陈辉，李光钊，杨铁斌，杨长久，还有小红，进来以后好奇的到处打量着。小红一眼就看到了小伟，笑着跑过来问：“你在嘎哈？”

    小伟扭头看了小红一眼，说：“切肉呢，今天切了一下午了，你站那看一会儿，等我把这些弄完。”小红点点头，站在墩子边上看着。

    金姐问：“这是你对像啊？”

    小伟点了点头，小心的动着刀，头也没抬的说：“嗯，小红，这位叫金姐，在教我切肉呢。”

    小红冲金姐笑了笑，说：“金姐你好。”金姐也笑了
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