了酒局饭局上的菜品安排，里面很有讲究，首先得看出席人员的构成，如领导级别、男女人数、年龄等；第二要搞清楚有没有忌讳，如清真素食等情况。在此基础上，一定要做到荤素搭配适当，清淡与重口味兼顾，海鲜与淡水类相宜，确有清真素食者，另当别论。

    无论主人还是贵宾点菜，千万切忌凭自己的好恶行事，自己喜欢肉食，别忘了搭配一定数量的蔬菜与水产品；即使自己只吃青菜，也不能少了鱼肉。否则，主人请客的钱就算白花了。

    乖乖！酒桌上点个菜还这么多说道，还是算了吧。听了刘副局长关于点菜的一番高论，任旭东后来视点菜这件事情为难事，不管到任何场合吃饭，安排菜品前他都离得远远的，生怕人家让他点菜。

    看见任旭东为难的样子，小梅说：“好吧，你不愿意干活，只好我为你代劳了。这里的爆肚片很有名，来一份吧；再来一份清炒山药；还有----”小梅停下来，想了想，“再来一份菌汤，好了，就这些，给我们上菜吧。”小梅吩咐服务员。

    “喝点什么？”等菜的功夫，小梅问任旭东。

    “这么多年来第一次见面，怎么也得喝点酒吧？”

    “当然，白酒、红酒还是啤酒？”

  
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