五十二、此命宁弃 丁
发,也算是是自然诸气的一种展现形式,五味暗合于五脏,所谓咸入肾,甜入脾,酸入肝,辛入肺,苦入心。诸般滋味,若是调和得当,便可顺于口舌,利于肌体。中华烹饪之道古来便重视滋味调和,恰如猪肉寒湿,但用于炖汤之时之时若是加入莲藕姜片,一来莲藕疏通平和,二来姜汤发散,便能成就美好滋味。
而这碗这不知为何物的头道粥,虽说处处滋味都做得饱满,但却将诸般滋味调和得处处失当,比如辣椒炒白糖,酸醋炖蛤蜊,便算不是亲尝,嗅嗅滋味,也让人觉得五气不调,脏腑失衡,却又让人如何吃食?人活于天地之间,便需日日进食,这五味之中带来的气息往往便是人们最难抵御之处,许多铮铮男儿,便算割肉亦不畏惧,但却害怕蚀牙甘甜、芥末辛辣以及黄连之苦。而今这诸般至极的滋味都招呼在食用者的痛处,又让人如何下咽?
却见商三先生这时用一方湿巾蒙住口鼻,淡淡介绍道:“这第一道菜,便是正餐,藏味粥!粥中百味陈杂,请君慢用。”说罢抱起了双手,似是远远避开。这先上正餐的顺序,也是这“舌上三道关”的规矩,总之便是挑众人不适之处入手。
卫起这时凝视着碗中泛绿的粥液,慨叹一声道:“百味陈杂,却又缭乱不堪,恰如某之际
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